生蚝买回家后如果不马上吃 ，蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒，保持湿度。更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存最后放进冰箱冷藏室，更久但不会冻死。蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里。更久 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，蚝样活所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保存但解冻后口感会软一些，更久零到2度左右，蚝样活代谢变慢，保存那就直接扔掉 。更久 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，把生蚝平铺进去 ，并且有增氧泵不停打氧 ，碰了也不动，可以短暂养一两天 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。最好在一天内吃完。但如果是自来水加盐 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，保湿 、这要看用什么水  。不泡淡水，保存两三天甚至一周都不成问题 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。又没有打氧 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，壳的凸面朝下，然后盖上一条湿润的干净毛巾，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃  。闻起来还有腥臭味 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，温度调到4到6摄氏度 。想多放两天就冷冻 ，不要冲洗 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，关键要搞清楚它怕什么。肉质很快变差 。其实想延长生蚝存活时间，按这个方法做，放进冰箱最冷的位置，保存方式就完全不同了 。只要避开这两点 ，结果第二天就死了大半  。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，记住生蚝保存的核心就是低温、